"La Goyave"

Ayant constaté que certains internautes arrivent sur notre site suite à des recherches concernants "la goyave", nous avons nous même effectué quelques recherches afin que vous ne soyez pas passé par notre site pour rien.
En espérant que vous trouverez votre bonheur ci dessous.

Le Goyavier : Myrtacées / famille du bois d'Inde
Noms vernaculaires des Antilles Françaises : griyav, gwayav, pyé gwayav


Description
Petit arbre de 5 à 8 m de haut au tronc tortueux et lisse, il possède des feuilles elliptiques et rugueuses, de couleur vert clair. Les fleurs blanches poussent au bout des branches et donnent un fruit comestible, jaune à maturité, et à pulpe rose renferment de nombreuses petites graines. Il existe plus de 100 variétées dont les plus courantes; les goyaves pommes, les grosses goyaves blanches, les grosses et petites goyaves rouges.

 Origines
Originaire d'Amérique du sud, le goyavier a été introduit dans toutes les régions tropicales du monde. Il aurait été importé aux Antilles par les Espagnols en 1598. Arbre spontané dans les régions plutôt sèches de moyenne altitude (100 à 600 m), le goyavier est très commun dans les savanes, les taillis, les friches mais il est également cultivé près des maisons. Sa multiplication se fait naturellement par semis ou par germination des racines mais dans les vergers elle peut s'effectuer par marcottage, greffage ou bouturage. Il fleurit et donne des fruits toute l'année.


Pour la déguster
On peut les déguster en fruit toute l'année mais elles sont surtout appréciées en confitures, gelées, marmelade et même en confiserie (pâte de goyave). Le jus de goyave est le plus connu et sert largement à la préparation du planteur.

Ci dessous quelques liens sur des sites parlants des goyaves

- La Goyave de Tahiti:
http://www.tahitifruits.com/goyave.htm
- Tout sur la Goyave:
http://www.supertoinette.com/fiches_recettes/fiche_goyave.htm
- Recette, Punch à la Goyave:
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/encyclopedie/fiche_composant/200/goyave.shtml
- Recette, Gelée au lait et à la Goyave:
http://www.elbalero.gob.mx/pages_fr/cuisine/geleegoy_fr.html
- Recette, Crème de Goyave:
http://www.lacitoyennete.com/perso/gastronomie/cremedegoyave.php

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